Mlékárenské kultury, plísně, Strana 2
Řazení produktů
Výpis produktů
Používá se pro sýry typu Brie, Camembert a řadu dalších francouzských kozích sýrů.
Používá že pro vytvoření ok v sýru, zejména lisovaném. Není startovací kulturou, je nutné ji kombinovat s jinou, ať už termofilní či mezofilní kulturou.
Roquefortská plíseň, intenzivné modré a zelené barvy, výrazné chuti s krémovitou strukturou.
Roquefortská plíseň, modré a světle šedé barvy, vyvážené chuti s příměsí ovocných tónů a krémovitou strukturou.
Pro výrobu sýrů s mytou kůrou, typickým aroma a oranžovou barvou, měkkých typu Romadur.
Digitální lžícová váha pro vážení v ruce.