Rokfórová kultura SIGMA 18 Penicillium Roqueforti
Kód: 53330Detailní popis produktu
Sigma 18 - na 200l mléka
- Penicillium Roqueforti
- Roquefortská kultura pro sýr s vnitřní plísní modré barvy, silné barevné prozrávání (typ Niva).
- Kulturu dávkujeme dle konkrétních výrobních podmínek a požadované intenzity prozrávání.
- Nezbytnou součástí rozvoje plísně je kvalitní mléko s dostatečným obsahem tuku, kyselé prostředí, přístup kyslíku a dostatečné prosolení sýru.
- Výrobce: Coquard, Francie
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mlékárenské kultury, plísně |
|---|---|
| Balení: | 1 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.