Syřidlo FROMASE 220TL, 500 ml

Detailní popis produktu

• Mikrobiální chymozinové syřidlo vhodné i pro vegetariánské aplikace. 
• Využití pro všechny druhy sýrů, možno použít i k výrobě sýrů Kosher a Halal.
• Aktivita: 220IMCU/ml (mezinárodní jednotky), po přepočtu to odpovídá síle 1:16000.
• Dávkování:
  • Ovčí mléko - 5-10 ml na 10 l mléka
  • Kravské a kozí mléko - 3-5 ml na 10 l mléka
• Teplota mléka při sýření 30-40°C
• Čas sýření 40-50 minut.
• Na nepasterizované mléko je potřeba zvýšit dávkování asi o 20%. S ohledem na dávkování je vhodné pro zpracování i malého množství mléka.
• Bez konzervantů, stabilizovanou pouze NaCl (kuchyňskou solí)
• Skladování : 4 - 8°C, vystavení vyšší teplotě po krátkou dobu ( transport), nemá vliv na kvalitu syřidla.
• Doba udržení aktivity : 18 měsíců při doporučované teplotě skladování. 
• S deklarací ,,non-GMO".  Pro sýry s deklarací  Kosher/Halal
• Nejlepší poměr "cena /výkon"