Šaržový paster - sýrařský kotel MSKDHT 200 do 100°C s planetovými harfami

Detailní popis produktu

• Multifunkční sýrařský kotel DRIML umožňuje dosáhnout bodu varu zpracovávaného produktu
• Šaržový pastér - sýrařský kotel MSKDHT 200 s provozní teplotou do 100°C v nejvyšší výbavě
• Nízkotlaká konstrukce s pojišťovacím ventilem 0,5 Baru
• Tříplášťová konstrukce se stabilní náplní duplikátoru glykolem
• Doplňovací ventil, expanzní nádoba, ochrana proti přehřátí
• Chlazení probíhá přes deskový výměník 40 kW a oběhová teplovodní čerpadla
• Přímý ohřev glykolu v duplikátoru párem 6 kW spirál – 12 kW
• Nepřímý ohřev probíhá přes společný deskový výměník 40 kW
• Planetovou převodovku lze osadit:
• 1. Vrtulovým míchadlem se širokými listy.
• 2. Vrtulovým míchadlem + 1 ks pevná oběžná harfa pro intenzivní míchání.
• 3. Třemi jednotlivými nožovo - strunovými harfami s bajonetovými uzávěry s planetovýn pohybem.
• K harfám je dodáváno nerezové madlo, které je možné spojit s jednou harfou pro ruční práci
• Při zpracování ovčího mléka doporučujeme pro první prořez velmi tuhé sýřeniny nasadit pouze 1 harfu na otočné rameno planetové převodovky, aby nedošlo k proběhnutí bezpečnostní spojky
• Harfy jsou speciální jednostranné konstrukce, při strojním použití po směru hodinových ručiček sýřeninu řežou a zvedají k hladině, při opačném chodu zrno míchají                                                          
• Tepelnou izolaci tvoří 30 mm minerální vaty v meziplášti
• Maximální objem tříplášťové nádoby :                                     240 L
• Doporučený maximální objem zpracovávaného mléka :              200 L
• Doporučený minimální objem zpracovávaného mléka  :            50 L

• Příkon  :                                                                       Standard 12 kW
• Připojení  :                     400V,  50Hz , 32 A pěti-kolíková zásuvka                             připraví investor
• Ochrana  :                       Požadován  proudový chránič  0,03 mA                                  připraví investor
• Připojení studené vody  - kulový ventil 3/4"                                                                     připraví investor
• Odvod ohřáté chladicí vody do kanalizace HT 40 ve stěně, nebo do nádrže                      připraví investor
• Možnost připojení teplé vody k ohřevu ¾“ - není povinné, pouze, je-li zdroj levné TUV
• Maximální ø výrobníku 990 mm  (kruhová zábrana / madlo),
• Max. ø kotliny  800 mm
• Hloubka kotliny  480 mm u výpusti
• Výška s míchadlem 1300mm   
• Maximální výška s otočným a odnímatelným ramenem s řídící jednotkou   1950mm
• Váha:  cca 250 kg s náplní glykolu                                                                                    
•  Selenoidní ventily pro teplou a studenou vodu
•  Regulace otáček míchadla v rozsahu  1 - 30 ot/min  
•  Možnost změny smyslu otáček míchadla jak v manuálním módu, tak v programovém nastavení

• Řídící jednotka PLC s dotykovým displejem  umožňuje programování ohřevu,  výdrží na stanovené teplotě,  chlazení,  míchání, záznam o průběhu teplot v čase,  teplotní diagram - vše v automatickém cyklu řízeném počítačem.
• Umožňuje automatický, opakovatelný provoz s možností manuálního zásahu obsluhy bez ztráty kontinuity zápisu teplot v čase na záznamové zařízení. 
• Možnost programování počtu otáček pro každý krok v jednotlivých profilech, např. 15 ot/min. při běhu k teplotě a např. 5 ot/min. při výdrži
• Digitální záznamové zařízení:  Zapisuje průběh teplot v čase.  Prostřednictvím zápisu na fleš disk je možný přenos dat do PC a následný tisk např. v grafech
• Řídící jednotka PLC s dotykovým displejem  umožňuje programování ohřevu,  výdrží na stanovené teplotě,  chlazení,  míchání, záznam o průběhu teplot v čase,  teplotní diagram - vše v automatickém cyklu řízeném počítačem.
• 9 programovatelných předvoleb - profilů,  každá se 5 kroky (nastavení cílové teploty a doba výdrže na nastavené teplotě, následně stroj směřuje k dosažení zadání v dalším kroku)
• Celkem 45 programovatelných kroků
• Maximální doba kontinuálně řízeného tepelného zpracování produktu je 83 hodin
• Teplotní diagram přímo na obrazovce
• Možnost přednastavení  konstant průběhu ohřevu a chlazení
• Sekvenční způsob ohřevu (100%,  77% a 33% instalovaného výkonu)
• Kalibrace teploty, volitelná rychlost zápisu
• Zvuková signalizace,  volitelná po ukončení každého naprogramovaného kroku, případně při ukončení procesu, s volitelnou délkou trvání signálu
• Funkce: ,,Odložený Start"
• Funkce spínání externího zařízení (např. ovládání selenoidu, nebo čepadla externího chlazení)
• Možnost manuálního ovládání prostřednictvím spínačů
• Teplotní čidlo zabudované v jímce cca 80 mm nad dnem musí být pro automatický provoz zaplavené
• Otočný držák řídící jednotky - kompaktní provedení - možnost manipulace při sanitaci provozu.
• Kotel je kompletně vyrobený z nerezové oceli AISI 304
• Kotlina je opatřena dvoudílným transparentním víkem s madly
• Výpust s klapkou DN65 manuálně ovládaná pákou s jištěním proti samovolnému otevření
• Redukce s dávkovacím pákovým ventilem pro přímé plnění například do PET lahví, skleniček …