Mezofilní kultura CHN 22 - Chr. Hansen
Kód: 53323Detailní popis produktu
- Mezofilní aromatická kultura CHN 22, vytvářející aroma a CO2.
- Kultura CHN 22 je určena pro výrobu měkkých sýrů s pomalým okyselováním (čerstvé sýry, Camembert, Sýry s modrou plísní), sýrů s tvorbou ok (Gouda, Eidam), fermentované mléčné výrobky (zakysaná smetana, čerstvý smetanový sýr, tvaroh) a pro smetanu při výrobě másla.
- CHN-22 je v lyofilizovaném (mrazem vysušeném) stavu.
- Vhodná k přímému zaočkování do mléka.
- K zaočkování 500l mléka.
- Forma: Granule
- Vyvarujte se vnikání vlhkosti.
Složení:
- Lactococcus lactis subsp. cremoris
- Lactococcus lactis subsp. lactis biovar diacetylactis
- Lactococcus lactis subsp. lactis
- Leuconostoc mesenteroides
- Leuconostoc pseudomesenteroides
Kysací křivka
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mlékárenské kultury, plísně |
|---|---|
| Balení: | 1 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.