Camembertská kultura Iota Ca DL 1 - na 200 l mléka
Kód: 53326Detailní popis produktu
Iota Ca - na 200l mléka
- Směs startovacích kultur vhodných pro sýr camembertského typu.
- Složení : Lct.Lactis + Cremoris, Lct.Diacetilactis, Leuc.Cremoris, S.Thermophilus, Lct.Paracasei, Hafnia alvei kmen 2472, Kluyveromyces Lactis, Candida Valida, Brévibacteriums Linens, Corynebacterium Flavescens, Staphylococcos Carnosus.
- Neobsahuje Penicillium Candidum ani Geotrichum Candidum. Pro získání typického Camembertu nutno přidat SIGMA 71.
- Vhodná teplota mléka k zaočkování je 32 - 34°C. Doba zrání 60 - 90min.
- Výrobce: Coquard, Francie
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Mlékárenské kultury, plísně |
|---|---|
| Balení: | 1 |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.